Pernah bermimpi memiliki dan mengoperasikan toko es krim Anda sendiri?
Untuk menghormati Hari Es Krim Nasional (18 Juli), kami menyelami angka-angka di balik keramaian sampingan yang tidak biasa namun berpotensi menguntungkan ini. Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang memulai toko es krim, mulai dari biaya awal hingga tahunan pendapatan.
Ayo ambil satu sendok!
Memulai toko es krim: hal-hal yang perlu dipertimbangkan
Berapa banyak yang Anda hasilkan dari toko es krim bergantung pada banyak faktor berbeda. Ini termasuk:
- Apakah Anda bekerja di toko: Anda bisa mendapatkan lebih banyak jika Anda memiliki dan mengelola toko daripada jika Anda mempekerjakan manajer lain.
- Apakah Anda buka sepanjang tahun: Toko-toko yang tutup pada musim dingin mungkin memiliki potensi penghasilan yang lebih kecil, tetapi mereka juga menghilangkan biaya operasional selama musim sepi.
- Lokasimu: Toko-toko di lokasi yang dapat dilalui dengan berjalan kaki dengan lalu lintas pejalan kaki yang sering mungkin memiliki potensi penghasilan yang lebih tinggi.
- Apa yang membuat Anda unik: Jika Anda adalah satu-satunya toko es krim di suatu area, atau memiliki produk unik, Anda dapat menghasilkan lebih banyak.
Ini tidak sesederhana memutuskan di mana harus memotong biaya dan berapa banyak yang harus ditagih.
Anda juga harus memutuskan apakah Anda ingin memulai toko independen atau menjadi bagian dari waralaba, di mana mendapatkan es krim Anda (atau apakah Anda akan membuatnya sendiri), dan bagaimana Anda akan mengelola toko Anda.
Tapi pertama-tama: apakah pelanggan Anda akan mendatangi Anda, atau apakah Anda akan membawakan es krim untuk mereka?
Memutuskan jenis toko
Anda memiliki tiga pilihan di sini: Anda dapat menyiapkan kios es krim, truk es krim, atau toko es krim bata-dan-mortir.
Stand dan truk bisa menjadi pilihan bagus jika Anda tinggal di suatu tempat dengan musim dingin yang lebih dingin atau musim turis yang jelas. Mereka memiliki biaya awal terendah dibandingkan dengan etalase yang sebenarnya, dan Anda tidak perlu membayar sewa selama jeda musiman.
Truk dapat menampung lebih banyak peralatan dan inventaris, tetapi stan (atau bahkan gerobak) mudah dipasang sebagai toko popup atau di lokasi seperti tepi pantai dan mal.
Toko es krim bata-dan-mortir memiliki biaya tertinggi karena buka sepanjang tahun, tetapi mereka juga memungkinkan Anda untuk menyajikan makanan manis selama 365 hari jika Anda mau. Brick-and-mortar juga dapat membantu membangun kehadiran permanen di komunitas Anda, dan membangun pengikut merek yang loyal. Selain biaya tinggi, itu bukan ide yang buruk jika Anda tinggal di daerah dengan musim operasi yang lebih lama.
Masih tidak yakin mana yang terbaik untuk Anda? Lihatlah biaya rata-rata yang terkait dengan setiap pilihan untuk membantu Anda memutuskan:
- Tempat es krim: Biaya berkisar dari $2.000 hingga $10.000.
- Truk es krim: Biaya berkisar dari $5.000 hingga $20.000.
- Toko es krim batu bata dan mortir: $50.000 hingga $1.000.000.
Memutuskan lokasi
Sejalan dengan itu, Anda harus mencari tahu di mana harus mendirikan toko.
Jika Anda memilih batu bata dan mortir, Anda harus mencari lokasi yang menerima banyak lalu lintas pejalan kaki dan tidak terlalu dekat dengan pesaing lain. Anda dapat memutuskan untuk membeli toko eceran atau menyewa satu. Itu harus memiliki visibilitas yang baik dan dapat menarik pelanggan dari jalanan.
Jika Anda pergi dengan toko es krim keliling, Anda akan memiliki sedikit lebih banyak fleksibilitas di sini. Cari izin dan izin apa yang Anda butuhkan di daerah Anda, lalu dapatkan uang itu, sayang.
Memutuskan toko independen atau waralaba
Anda dapat memilih untuk membuka toko es krim independen atau waralaba. Toko es krim independen mengharuskan Anda memikirkan sendiri detail seperti harga dan penawaran produk. Anda pada dasarnya mulai dari awal dalam hal ini. Namun, Anda juga memiliki lebih banyak kebebasan dan fleksibilitas untuk membuat toko es krim impian Anda.
Jika Anda memilih untuk membuka waralaba, Anda harus memenuhi persyaratan tertentu dalam hal biaya waralaba dan royalti, kekayaan bersih, dan pengalaman bisnis. Anda juga akan mendapat manfaat dari peningkatan pengenalan dan loyalitas merek, serta model bisnis yang sudah ada dan menguntungkan untuk dibangun.
Membuat atau mencari es krim Anda
Anda juga harus memutuskan apakah akan membuat atau mencari sumber es krim Anda.
Membuat es krim sendiri dapat membuat Anda lebih menarik bagi pelanggan yang mencari es krim buatan sendiri. Anda juga memiliki kebebasan untuk tampil dengan rasa yang menyenangkan, unik, dan bereksperimen dengan resep Anda sendiri. Membuat es krim sendiri mungkin juga lebih murah, karena Anda tidak perlu membeli produk jadi dari pemasok.
Tapi apa yang Anda simpan di backend mungkin habis bahkan sebelum Anda memulai. Anda membutuhkan peralatan, bahan, dan ruang untuk mewujudkan keajaiban.
Mendapatkan es krim dari vendor lain mungkin lebih mudah jika Anda tidak tertarik membuat es krim sendiri, atau jika ruang atau waktu persiapan menjadi masalah.
Mempekerjakan karyawan
Kecuali jika Anda berencana untuk mengelola toko es krim Anda sendiri, Anda harus mempekerjakan karyawan untuk membantu Anda menyendok es krim dan melayani pelanggan.
Sebagian besar toko es krim membayar sekitar $12 per jam, meskipun tarif per jam mungkin lebih tinggi tergantung pada upah minimum di wilayah Anda.
Pertimbangkan berapa banyak Anda dapat (dan harus) membayar staf Anda dan berapa banyak bantuan yang Anda perlukan untuk menjalankan toko Anda. Kemudian, bandingkan dengan apa yang Anda hemat dengan melakukan beberapa kerja keras sendiri sebelum Anda memposting iklan pekerjaan apa pun.
Apa yang harus dilakukan di musim dingin
Toko es krim cenderung sangat ramai di musim panas, tetapi kurang ramai di musim dingin. Dengan mengingat hal ini, Anda harus memastikan untuk membuat rencana untuk menyimpan tabungan di bulan-bulan musim panas untuk menutupi biaya di musim yang sepi. Jika Anda mengoperasikan truk atau stan es krim, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menghentikan operasi selama musim dingin dan melanjutkannya lagi saat suhu menghangat.
Berapa banyak yang dapat Anda hasilkan dari toko es krim?
Toko es krim di Amerika Serikat memiliki ukuran pasar sekitar $6 miliar dolar, menjadikan ini industri yang berpotensi menguntungkan untuk diselami. Plus, industri telah melihat tingkat pertumbuhan moderat sebesar 2,1% dari 2016 hingga 2021.
Sementara penghasilan bervariasi tergantung pada lokasi, ukuran, dan faktor pasar lainnya, keuntungan tahunan cenderung berkisar antara $20.000 hingga $49.000.
Tentu saja, Anda dapat men-tweak operasi Anda untuk meningkatkan jumlah tersebut. Misalnya, staf manajerial di kedai es krim biasanya berpenghasilan sekitar $25.000 hingga $38.000 per tahun. Tetapi jika Anda mengelola toko es krim Anda sendiri, Anda akan menghemat sedikit adonan–dan meningkatkan margin keuntungan tersebut.
Itu hanya menggores permukaannya (menyendok permukaannya, jika Anda mau). Mari kita lihat apa lagi yang dapat memengaruhi masa depan Anda sebagai mogul es krim buatan sendiri.
Biaya pembukaan toko es krim
Anda mungkin sudah mengetahui bahwa biaya awal Anda akan bervariasi tergantung pada bagaimana Anda mengoperasikan toko es krim Anda.
Tetapi Anda mungkin tidak memikirkan biaya lain-lain yang harus Anda urus bahkan sebelum Anda dapat melakukan penjualan.
Biaya ini termasuk (namun pasti tidak terbatas pada):
- Deposit dan biaya pemasangan untuk utilitas, termasuk wifi dan layanan telepon.
- Iklan cetak dan media.
- Furnishing ruang Anda (jika itu adalah bata-dan-mortir) atau menyesuaikan pekerjaan cat truk Anda.
- Inventaris operasional, seperti peralatan dan perlengkapan kebersihan.
Meskipun ini adalah pengeluaran yang diperlukan, mereka dapat bertambah dengan cepat. Anda akan ingin memastikan bahwa Anda siap secara finansial untuk memulai bisnis sebelum kamu memulai.
Ringkasan
Toko es krim banyak pekerjaan, jadi mereka mungkin bukan pilihan terbaik untuk usaha rendah kesibukan sampingan. Mereka membutuhkan biaya awal dan perencanaan yang signifikan, bahkan untuk usaha yang lebih murah seperti kedai es krim sederhana.
Yang mengatakan, mereka bisa menjadi proyek bisnis yang bermanfaat jika Anda punya waktu dan uang untuk berinvestasi dalam usaha unik ini. Plus, semua es krim gratis yang bisa Anda makan adalah tambahan yang menyenangkan!
